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新2手机管理端网址(www.9cx.net):蛋炒饭升级一下,加酱油炒,实在太好吃了

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分类:健康

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记得我刚上高中的那会,每天早早地起床了,早上不想吃其他的,最喜欢的还是酱油蛋炒饭,

米饭的清甜伴着鸡蛋的鲜香,虽然没有大厨那样精湛的技术,但每天早晨只要有酱油蛋炒饭与我相陪

,就能激励我学习的斗志,就算成绩不好,但我只要吃到炒饭,我就会有劲头继续学习。

这道饭对于想学习做饭的人来说,是一道入门菜,也是非常基础的。如果前天有剩饭,那就更好了,

隔夜的米饭更加适合用来炒饭,这时因为隔夜的米饭比较干爽

,尤其是放在冰箱里面的。

这样炒饭的时候更加容易炒散,吃起来的口感也会更好。 没有做饭经验的人可以拿这道饭来练手,也不需要耗费很长的时间,三两下就能搞定。喜欢的小伙伴们赶紧收藏起来,做给我们身边的人吃。

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菜名:

酱油蛋炒饭

配料:

隔夜剩米饭一碗 胡萝卜根半根

青豆一小把 鸡蛋一个

香葱二根 油一汤匙

白糖一茶匙 老抽一茶匙

生抽二汤匙 蚝油一汤匙

盐二克

烹饪步骤:

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1、先要调酱油汁,拿一个干净的小碗,放入适量的白糖,老抽,生抽,蚝油和盐,加在一起之后用勺子搅拌均匀,搅拌到盐完全的融化,几种配料都融合在一起,这样酱油汁就搞定了,关键里面还添加了蚝油,所以味道很鲜美。

2、

老抽不要太多,大概一茶匙就行,老抽虽然能让米饭更香,增色的话但我的建议不要太多,不然炒出来的米饭比较难看,吃起来的味道也比较重,满满的酱油味。

3、

老抽加过之后开始加生抽,生抽主要是用来提鲜的,而且颜色没有老抽重,因此生抽可以多加一点,比生抽的量多一些就行。

4、

再加入一些蚝油,蚝油是这道蛋炒饭的关键调味料,就算不加味精,也会有鲜甜的味道。

5、提前将胡萝卜洗干净切成小丁,然后和青豆一下锅焯水,要焯水到青豆断生,这样就没有豆腥味了。焯水之后的两种食材捞出来控干水分,先放在盘子里面备用。

6、

鸡蛋打散,用筷子匀速搅拌。

7、锅里放油加热,炒鸡蛋的时候油温可以高一点,蛋倒进锅里之后,稍微凝固后用筷子快速地翻炒,炒成小蛋碎形状就先盛出来。

8、当锅内

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